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  1. E

    Wird Amylase durch Pepsin zerstört?

    Hallo zusammen, es ist ja allgemein bekannt, dass die Amylase im Magen aufgrund des sauren Milieus nicht aktiv ist und somit der Stärkeabbau gestoppt wird. Mein Frage nun: Wird die Amylase auch durch das proteinabbauende Enzym Pepsin zerstört? Und wenn ja, in welchem Maße? Ich meine, wird der...
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