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- Hat das Thema erstellt 89kitty89
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Hallo,
Grundsätzlich gilt, dass eine Reakion umso schneller abläuft, je höher die Temperatur ist. Sobald die Temperatur aber einen Grenzwert überschreitet denaturieren die beteiligten Enzyme und die Gärungsrate nimmt rapide ab. Die genaue Temperatur hängt vor von dem jeweiligen Organismus ab.
Grundsätzlich gilt, dass eine Reakion umso schneller abläuft, je höher die Temperatur ist. Sobald die Temperatur aber einen Grenzwert überschreitet denaturieren die beteiligten Enzyme und die Gärungsrate nimmt rapide ab. Die genaue Temperatur hängt vor von dem jeweiligen Organismus ab.