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Wenn in einer Lösung mehr Hemmstoffe als Substrate vorhanden sind, stellt das Enzym seine Arbeit dann ein? also wenn wir in diesem fall davon ausgehen dass das Enzym vorher nicht gehemmt wurde
Nein, nicht zwingend. Es kommt hier auf die jeweilige Affinität von Hemmstoff und Substrat am Enzym an und die Art und Weise der Hemmung (kompetitiv oder nicht).