Spaltung von Nährstoffen bei Säugern

[fifi]

Hi Leute

ich muss eine Tabelle erstellen zu Spaltung von Nährstoffen bei Säugern.
Ich find dazu aber nix. Könnt ihr mir helfen?

Der Tabellenkopf soll so aussehen:

Spaltung / Enzym / Ort der Enzymbildung


Bitte helft mir

fifi

 

[chefin]

Hallo Fifi, schau doch mal hier: http://www.eduvinet.de/mallig/bio/0ernaehr/0naerst1.htm Damit kannst du dann sicher mehr anfangen, als wenn dir jemand deine Tabelle ausfüllt.

 

[fidelia]

Hier ein paar zusammengetragene Info's zum Thema!

im Mund wird die Nahrung mit Speichel vermischt;
es beginnt die Verdauung von Kohlenhydraten:
Stärke wird durch eine Amylase teilweise in Zucker abgebaut

im Magen:
Magensäure inaktiviert die Amylase des Mundspeichels und
aktiviert das eiweißspaltende Enzym Pepsin:
hier wird nur Eiweiß vorverdaut
(vorverdaut bedeutet: Proteine werden in kleine Polypeptidketten abgebaut)
näheres:
Sobald Nahrung in den Magen gelangt, werden von der Magenwand Verdauungssäfte einschließlich Magensäure (Salzsäure) abgegeben. Dieses saure Milieu inaktiviert die Amylasen, so dass die Verdauung von Stärke gestoppt wird. Durch die Säure wird jedoch das Enzym Pepsin aus den Verdauungssäften aktiviert, das mit dem Abbau der Proteine zu Aminosäuren beginnt.

*Der Konflikt des Magens:
Der Magen besteht aus Eiweiß und seine Aufgabe ist, Eiweiß zu verdauuen (vorverdauen).
Dem Magen droht irgendwie eine Selbstverdauung.
Die tritt bei Verstorbenen auch tatsächlich ein und am Grad der Selbstauflösung können (Gerichts-)Mediziner auf den
Sterbezeitpunkt schließen. Die Verhinderung der Selbstverdauung ist demnach eine Leistung des 'lebenden' Magens.**

im Dünndarm werden die Grundnährstoffe endgültig zerlegt:
-Kohlenhydrate durch Amylasen in Zucker (Mono-Saccharide),
-Proteine durch Peptidasen in Aminosäuren,
-Fette durch Lipasen in Glycerin und Fettsäuren
--> Bausteine ewerden dann in die Blutbahn aufgenommen

*Herkunft der Verdauungsenzyme im Dünndarm:
Die Verdauungsenzyme Amylasen, Lipasen und Peptidasen stammen aus der Gallenflüssigkeit und aus dem Sekret der Bauchspeicheldrüse.

***Der Blinddarm:
Der Blinddarm ist beim Menschen im Verhältnis zu den Pflanzenfressern stark reduziert. Er enthält Darmbakterien, die in der Lage sind, die Cellulose in die Zuckerbausteine abzubauen. Bei den Pferden z.B. finden wir einen sehr langen Blinddarm, in dem die Darmbakterien die für uns und das Pferd eigentlich unverdauliche Cellulose abbauen. Das Pferd bietet den Darmbakterien Lebensraum und Nahrung und verdaut im Gegenzug dafür immer einen Teil der Bakterien und kommt an den Zucker aus der Cellulose. Es ist eine richtige Symbiose. Bei uns funktioniert der Blinddarm ähnlich, nur in sehr viel geringerem Umfang.
Bei einer Blinddarm-Operation wird eigentlich nur der Wurmfortsatz, ein lymphatisches Organ, das sich entzündet hatte, herausoperiert.***

http://www.eduvinet.de/mallig/bio/0ernaehr/0verdauK2.htm

Übersicht:
Verschiedene Organe des Verdauumgssystems liefern Verdauungsenzyme. Sie werden zur Spaltung bestimmter Nährstoffe benötigt.
Enzym/ Entstehungsort/ Nährstoffe:
----------------------------------------
Ptyalin, Speicheldrüse, Stärke
Lipsae, Bauchspeicheldrüse, Fette
Pepsin, Magen, Eiweiß
Maltase, Bauchspeicheldrüse, Kohlenhydrate
Lab, Magen, Milcheiweiß
Trypsin, Bauchspeicheldrüse, Eiweiß
Amylase, Bauchspeicheldrüse, Kohlenhydrate

http://www.maggi.ch/de/recette/kitchen/nutrition/nutrients.asp
http://www.medizinfo.de/ernaehrung/naehrstoffe.htm
http://www.lebensmittellexikon.de/index.php?http://www.lebensmittellexikon.de/n0000040.php
http://www.body-vital.com/infos/naehrstoffe.html