Hmm das kann ich sooo genau nicht sagen. Also zumindest Fetal Calf Serum, das die meisten Zelllinien brauchen kann nicht aus Schlachttieren gewonnen werden. Wie der Name schon sagt ist es das Blutserum von Kälberföten. Diese werden dann natürlich extra dafür gezüchtet, da man das aus erwachsenen Tieren nicht mehr gewinnen kann. Leider braucht das wirklich die mehrheit der Zelllinien und es gibt nur einige, in denen man das bisher ersetzen kann. Dieses Serum enthält hunderte Hormone, Wachstumsfaktoren, Nährstoffe usw. Was genau darin enthalten ist hat man noch nicht mal genau identifizieren können, darum kann man es auch noch nicht synthetisch herstellen. Daran wird natürlich geforscht.
In vielen Techniken benutzt man auch Antikörper, die natürlich in Tieren gegen das gewünschte Antigen herangezogen werden müssen.
Und wenn man sich über die ethischen Hintergründe von Tierversuchen Gedanken macht, dann ist man auch nicht weit davon entfernt sich Gedanken zu machen über die ethische Richtigkeit von Fleischverzehr. Also wäre es wirklich besser, wenn all diese Produkte aus Schlachttieren hergestellt werden könnten? Dabei würden Tiere immer noch Leiden (nur nicht für den Zweck "Forschung" sondern "Verzehr").
Zu den Organen und Zelllinien: Sagen wir mal ich forsche an einem Medikament dass einen bestimmten Effekt hat. Ein Mittel gegen Bluthochdruck zum Beispiel. Wenn ich dies dan in Herzzellen teste und alles gut aussieht weiß ich immer noch nicht, ob dieses Medikament vielleicht einen Hirntumor hervorruft oder eine Hohe Toxzizität für Leberzellen hat. Oder ob die Herzzellen ein Abfallprodukt produzieren das toxisch ist. Alle Gewebe und Organe im Körper sind durch das Blut miteinander verbunden (Die Ausnahme ist das Gehirn wegen der Blut-Hirn Schranke). Daher reagiert auch ein Organ auf Signalle anderer (z.B. reagieren Brustzellen auf Östrogen das in Eierstöcken produziert wird). So etwas kann man nicht simulieren.
Inwieweit die Resultate aus Tierversuchen auf Menschen übertragbar sind ist natürlich fraglich, aber es ist leider das ähnlichste Modell zum menschlichen Körper, das wir momentan haben.