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Was ist der Unterschied zwischen Anthocyanen und Anthocyanidinen ?

888222

Einzeller
Hallo, könnte mit jemand bitte den Unterschied zwischen den Anthocyanen und den Anthocyanidinen erklären? :)
 

Joffi

Moderator
Moderator
Ein Anthocyan ist ein glykolysiertes Anthocyanidin, also ein Anthocyanidin mit einem oder mehreren Zuckern dran. Entsrpechend umgekehrt: Das Aglycon (der "entzuckerte" Rest) eines Anthocyans ist das Anthocyanidin.
 
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