amphipathisch Amphipathisch bedeutet: Sowohl mit hydrophilen und hydrophoben Bereichen. Beispiele: Membranlipide der Plasmamembranen besitzen an einem Ende einen hydrophoben, am anderen Ende einen hydrophilen Bereich. Entsprechend verhält es sich bei Detergens-Molekülen (z. B. Spülmittel).
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