amphiphil
Als "amphiphil" bezeichnet man einen Stoff, wenn er "beides" (von griech. amphi) "liebt" (von griech. philein). Ein Phospholipidmolekül ist z. B. so aufgebaut, dass eine Seite "wasserliebend" (hydrophil) und die andere Seite "wasserabstoßend"/"wasserfürchtend" (hydrophob) ist.
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