Amylasen
Amylasen
Unter dem Begriff Amylasen fasst man verschiedene Enzyme zusammen, die Stärke und Glykogen abbauen. Amylasen gehören gemäß der aktuellen Nomenklatur zur Hauptklasse 3 (Hydrolasen) - siehe hierzu unter Enzyme.
Zu den Amylasen gehören unter anderem folgende Enzyme: Alphaamylase, Betaamylase, Glukoamylase, Isoamylase.


Letzte Aktualisierung: 22.09.2009





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