Capsaicin (Kapsaizin, Kapsizin)
Capsaicin ist ein Alkaloid. Capsaicin ruft die Schärfe in Chilischoten und Paprika hervor. Capsaicin reizt die Nervenendigungen, die normalerweise Schmerzreize vermitteln. Das Capsaicin bewirkt eine erhöhte Durchblutung und es kommt zu einer Erwärmung des Gewebes - dies wird in der Regel als (starkes) Brennen empfunden.
Wissenschaftlichen Untersuchungen zufolge soll Capsaicin eine krebshemmende Wirkung besitzen (insbesondere bei Prostatakrebs), so soll es in der Lage sein, den programmierten Zelltod (Apoptose) bei Krebszellen auszulösen.