Lactase, Laktase, Beta-Galactosidase

Lactase (Laktase, Beta-Galactosidase)
Lactase ist ein Enzym, das der Spaltung von Lactose (Milchzucker) dient. Normalerweise besitzen nur Säuglinge bis zum 3. Lebensmonat dieses Enzym und Erwachsene nicht, Erwachsene sind daher in der Regel lactoseintolerant. Einige Erwachsene, besonders im nördlichen und mittleren Europa, bilden aber auch im Erwachsenenalter noch genügend Lactase, sie können daher auch nach dem Säuglingsalter noch Lactose verwerten (sie sind lactosetolerant).


Letzte Aktualisierung: 04.03.2009



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