Biologielexikon

Lebensmittelvergiftungen durch Mikroorganismen
Lebensmittelvergiftungen durch Mikroorganismen werden beim Menschen sehr oft durch Salmonellen verursacht (Schätzungen zufolge sind ca. 70 bis 80 %). Etwa 5 % der Lebensmittelvergiftungen gehen auf das Bakterium Staphylococcus aureus zurück. Weitere Mikroorganismen, die Lebensmittelvergiftungen verursachen, sind unter anderem: (verschiedene) Schimmelpilze, Bacillus cereus, Clostridium botulinum und Clostridium perfringens.





Siehe auch unter:




Literatur:


Internet:

- Lebensmittelwarnung.de



Letzte Aktualisierung: 26.01.2013



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