Biologielexikon

Monosaccharide (Einfachzucker, einfache Zucker)
Monosaccharide sind vergleichsweise einfach gebaute Moleküle. Die Grundformel lautet Cn(H2O)n. Zu den Monosacchariden gehören u. a. Glucose und Galactose.
Werden Monosaccharide mit der Nahrung aufgenommen, gelangen diese (kleinen) Moleküle innerhalb sehr kurzer Zeit ins Blut, sodass der Blutzuckerspiegel stark ansteigt. In der Folge muss die Bauchspeicheldrüse größere Mengen an Insulin freisetzen, um den Blutzuckerspiegel wieder auf das normale Maß abzusenken. Die wiederholte Aufnahme von Monosacchariden kann daher zu großen Schwankungen des Blutzuckerspiegels führen und eine hohe Belastung der Bauchspeicheldrüse bewirken.





Siehe auch unter:

Disaccharide Disaccharide
Kohlenhydrate Kohlenhydrate
Oligosaccharide Oligosaccharide


Literatur:


Internet:


Letzte Aktualisierung: 09.03.2013



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