Biologielexikon

Proteasen
Proteasen sind Enzyme, die Proteine bzw. Peptide abbauen, genauer: sie spalten diese Verbindungen hydrolytisch. Man unterscheidet bei Proteasen zwischen 1. Proteinasen und 2. Peptidasen.
Proteinasen bauen Proteine zu kleineren Peptidketten ab, und Peptidasen spalten diese Peptidketten dann in Aminosäuren.




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Literatur:


Internet:



Letzte Aktualisierung: 07.03.2013



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